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山东名小吃泰安12款_本地小吃_泰安在线

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 富世康系列

 

    肥城富世康工贸有限公司的产品有富世康大素包、方酥、大馅水饺、八宝粥、大肉包、麻团。

 

    富世康大素包主料是富强粉、蔬菜、豆腐、上等调料品。用发酵面擀皮包馅上笼蒸制,包子暄软,香味适宜。

 

    方酥主料有特制精粉、花生油、精盐等,擀成方形烙制,成品两面呈金黄色,有咸味,外酥里嫩。
  大馅水饺主料是水饺粉、精肉、菜类、上等调味品等包成睡觉用水煮,口感适宜,不肥不腻。

 

    八宝粥主料是大米、江米、红小豆、黑大米、花生仁、麦仁等。熬制成后色泽黑红鲜亮、稀稠适宜、香甜可口。

 

    大肉包主料是富强粉、精肉、上等调味品,把面发酵,擀皮捏20折上笼,成品松软,口感适宜。

   

    麻团主料是由糯米面、豆沙、糖、采用包馅,做成球状,油炸而成,口感香、脆、沙甜。

 

    开口笑水饺

 

    山东泰山开口笑水饺有限公司的开口笑水饺由44岁的特二级烹调师尹涛秘制,精选优质猪牛羊鸡鱼肉,新鲜时令蔬菜及30多种名贵香料。水饺生时开口露馅,熟后自然合拢,且汤汁不外溢,入口爽滑。饺鲜味美,皮薄鲜嫩,营养丰富。本产品不添加任何添加剂,采用“尹家”独特的制作工艺制作而成,2005年获得《满汉全席》全国电视饺子大赛“金牌饺子荣誉大奖”。

 

    银宝扒猪脸、银宝贡丸

 

    山东满地香食品有限公司29岁的明敏制作的银宝扒猪脸以银宝精选鲜猪头肉为主料,辅以食盐、香辛料,经12小时温火慢炖、吸脂、杀菌等工艺精制而成。产品肥而不腻,瘦而不柴。他制作的银宝贡丸以银宝新鲜四号肉为主料,辅以食盐、鸡蛋、葱姜等辅佐料,经科学滚转法精制而成,产品香嫩、营养爽口。

 

    泰山蜜枣

 

    宁阳县的泰山蜜枣原料是鲜枣、白沙糖等,鲜枣划切,去核,用白糖、蜂蜜蒸后烘干而成。特点是成品果质细腻,金黄透明,果味浓郁,口感舒适。

 

    香湖东平粥

 

    东平粥厂生产的香湖东平粥源于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史,它浓如酱,喝如水,洁白爽滑,清香甘美,糊香味独特,因其制作工艺复杂考究,成品难以储存运输,未能走出故乡。陈光银先生经过多年研究,添加东平湖的莲子,麦米等原料,采用传统工艺和现代工艺相结合的方法,开发了携带方便、营养丰富的“香湖”牌东平粥。

 

    徐记油酥火烧

 

    说起徐记油酥烧饼可能大家不是很熟悉,其实它就是我们通常所说的范镇烧饼,这下你知道了吧。

 

    正宗的范镇烧饼在泰安市岱岳区范镇驻地,范镇油酥烧饼历史悠久,始创于清朝乾隆时期,距今有数百年的历史了,现在的制作人是第六代传人徐太国,一位48岁的一级面点师。徐记油酥烧饼用驴油、植物油、生面、酵面、老面“三合面”、黑芝麻等多种原料精心烤制而成。具有层次分明,外酥内软,满口香酥,回味悠长等独特之处,营养丰富,老少皆宜,便于携带储存,宜为馈赠佳品。

 

    还有多项没有复评

 

    由于其他因素此次没有参加复议、认定的泰安的名小吃还有岱岳区山口镇的山口牌豆瓣酱、良庄的石楼菠菜饼,宁阳的芝林板鱼等大家比较熟悉的品牌。市经贸委贸易流通科的陈科长告诉记者,评委对参加评比的12款小吃评价比较高,它们有望全部通过此次复评和认定活动。

 

    此次复评认定原则是同一品种原则上只推荐一家,对于以前认定的以后每两年进行一次复议,对于在全省、全国或是国际比赛上获奖的适当予以加分。认定条件:小吃特色鲜明、特色风味突出;在当地有较高知名度;具有一定的文化内涵,开发生产时间在2年以上;必须经常在市场上供应的品种,具有一定规模;口味纯正,外形美观,营养卫生;使用原料必须符合《食品卫生法》的要求。

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